曼陀罗是茄科曼陀罗属植物，草本或半灌木状，高0.5-1.5米茎粗壮，圆柱状，淡绿色或带紫色，下部木质化。叶广卵形，顶端渐尖，基部不对称楔形，边缘有不规则波状浅裂，裂片顶端急尖，花单生于枝叉间或叶腋，直立，有短梗；花萼筒状，长4-5厘米，筒部有5棱角，蒴果直立生，卵状，长3-4.5厘米，直径2-4厘米。花期6-10月，果期7-11月。
黄秋葵是锦葵科一年生的草本植物，黄秋葵与众不同之处，在于嫩荚果中含有粘滑汁液，具特殊香气和风味，这种粘液由水溶性纤维果胶、半乳聚糖和阿拉伯树胶等组成，可以帮助消化，治疗胃炎、胃溃疡，以及保护肝脏和增强人体耐力的功效，亦被许多国家和地区定为运动员的首选蔬菜，更是老年人的保健食品。营养成分：嫩荚中含蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等，适合煮、炒、炸，或盐渍、酱渍、作泡菜。
