南方12月能种土豆。南方地区就要比北方暖和的多，所以南方即使是在12月份之后种植，也能很好的生长。土豆在我国南北地区皆可种植，由于各地气候条件不同，种植时间也不同；且我国已栽培出早、中晚熟期不同的品种，在多种气候条件下可以种植；但是大部分地区是在10~12月种植。
土豆在南方什么时候种植最好
土豆在南方一般选择冬季种植，这个时候种植对调剂淡季蔬菜市场有着重要作用，可以产生很好的经济效益。最佳时间按节气一般选择在小雪和大雪直接种植。过早温度过高，容易造成烂种。过晚会遇到春节高湿天气，病虫害容易发生，管理成本上升。
土豆的种植方法
1、选地整地：选方便排水的地块，将地块中的杂物清理干净，还要施加基肥。
2、切块处理：将发芽的土豆切块，保证每个块上都有芽点，还要蘸取草木灰。
3、种植方法：将土豆块放入土壤中，株距维持在15厘米左右，种下覆土。
4、后期养护：加强肥水管理，及时培土。
