提供营养
1秋葵中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、果胶、黏多糖类及丰富的维生素、矿物质等物质，其中许多是人体每日必需摄取的营养成分，适量的吃些秋葵干，能为身体所需的营养素，维持身体正常新陈代谢。
补钙强身
2每100克秋葵中约有130毫克钙质，而同等重量的牛奶中钙质才110毫克，钙质对于维持骨骼健康、维持身体正常代谢、促进生长发育等方面都有积极作用，因此适当的食用秋葵干能有很好的补钙强身的作用。
平衡血糖
3秋葵粘液是秋葵干中的重要组成物质，秋葵粘液中含有的果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、降低人体对胰岛素的需求，而且秋葵干中丰富的类胡萝卜素物质，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。
润肠通便
4秋葵干含有一定的膳食纤维和果胶物质，合理的进食后能增加肠道的滑利，促进肠蠕动，助推食物排入大肠，而且秋葵中的膳食纤维能够增加粪便体积和水分，对于肠道干燥缺水而便秘的人群来说，食用秋葵干能起到润肠通便的效果。
