愈伤组织是未分化的状态，而维管组织是已分化的状态。所以当外植体分化成维管组织时，就不能继续分化成胚状体，不能继续长成植株，组织培养就失败了。所以，必须保证培养的组织是愈伤组织，维持愈伤组织所必须的条件，不能形成其他组织。故而必须避光培养。
植物的组织培养是根据植物细胞具有全能性这个理论，近几十年来发展起来的一项无性繁殖的新技术。植物的组织培养广义又叫离体培养，指从植物体分离出符合需要的组织、器官或细胞，原生质体等，通过无菌操作，在无菌条件下接种在含有各种营养物质及植物激素的培养基上进行培养以获得再生的完整植株或生产具有经济价值的其他产品的技术。狭义是指用植物各部分组织，如形成层、薄壁组织、叶肉组织、胚乳等进行培养获得再生植株，也指在培养过程中从各器官上产生愈伤组织的培养，愈伤组织再经过再分化形成再生植物。
