增加食欲
1苦老芽的营养价值以及食用价值比较高，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等，适量食用可以促进人体食欲，对于食欲不振的人群来说，适量食用一些刺老芽是比较好的，很多人喜欢吃。
活血利湿
2苦老芽的根皮可以入药，具有一定补气、活血、祛风、利湿、止痛等作用，对于治气虚无力，神经衰弱、肾虚阳萎、风湿症、肢节作痛、胃或十二指肠溃疡等疾病具有一定作用，具有一定活血利湿的效果。
改善情绪
3苦老芽作为一种野菜，不仅食用价值比较高，其次它的口感也是很好的，人体适量食用具有一定保健作用，可以帮助患者治疗某些疾病，比如神经衰弱、抑郁症等不良情绪疾病，在一定程度上，帮助人体改善情绪。
提高免疫力
4刺老芽富含16种氨基酸和22种微量元素，其中人体必需的钙、锰、铁、钛、镍、铜、锗等，长期食用有提高免疫的作用。
