增强体质
1牛肉中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸等营养成分，其中很多是构成人体的重要物质，食用牛肉后不仅能提高机体抗病能力，增强自身体质，还对术后调养、失血体虚的人带来一定的补益效果。
补中益气
2牛肉归脾、胃经，《本草纲目》中提到，牛肉能“安中益气、养脾胃、补虚壮健”，对于脾胃虚弱、气血不足、虚劳羸瘦的人来说，食用些牛肉能起到良好的补中益气的功效，从而改善自身的虚弱体质。
强筋健骨
3牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用，而且牛肉氨基酸的组成比猪肉更接近人体需要，合理的进食牛肉对身体能有良好的强筋健骨的作用。
补血养颜
4牛肉所含的矿元素中，铁元素相比于鸡、鱼等肉类来说是要丰富得多的，适当的进食些牛肉，对贫血、气血不足、面色苍白等现象能有不错的补血焕颜的功效。
