生津止渴
1番茄汁中的水分是比较高的，其中含有一定有机酸物质，适量饮用可以帮助人体刺激唾液腺，分泌大量的唾液分泌，具有一定生津止渴的作用，对于口生干燥以及口渴人群来说，适量饮用番茄汁是比较好的。
开胃消食
2番茄汁中含有的有机酸丰富，有机酸中主要含有柠檬酸、苹果酸、酒石酸等，酸度含量很高，适量饮用可以刺激唾液和消化液的分泌，有帮助开胃的作用，从而帮助消化，对于一定开胃消失的作用，适于食欲不振者饮用。
润肠通便
3番茄汁的性微寒，味甘、酸。寒凉之气比较中，食用可以为提升肠道的滑利性，再加上丰富的果胶，可以帮助滋润肠道；含有的纤维素可以促进肠道蠕动，有很好的润肠通便的作用。
清热解毒
4番茄汁助于一种凉性的饮品，生活中适量进行饮用，可以帮助降低体内的火气，对于燥热上火、燥热便秘、燥热咽喉不适都有很好的作用；其次番茄汁中含有的丰富的水分和胶质，可以促进体内有毒有害物质的排除，可以清热解毒。
