早上吃水煮鹅蛋的功效
1提供营养
鹅蛋中含有多种营养成分如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，其中大部分都是人体每日必需的营养物质，因此在早上食用些水煮鹅蛋对自身的营养补充能起到良好的帮助。
促进发育
鹅蛋所含的脂肪绝大部分在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中近一半是卵磷脂成分，这种物质分对大脑及神经组织的发育有十分重要的作用，因此早上吃鹅蛋是有助于身体发育的。
补中益气
鹅蛋性温、味甘，入胃经，其中脂肪、卵磷脂、维生素、蛋白质等物质具有补中益气的效果，对于脾胃虚弱、饮食一般的人群来说，在早上吃些水煮鹅蛋对体质改善能有一定的帮助。
鹅蛋一天一个可以吗
2建议2天一个更好。
一个鹅蛋的重量大约为250克，重量比鸡蛋要重得多，且所含蛋白质约为25-30克，胆固醇约为1600-1800毫克，脂肪约32-42克。
虽然蛋白质营养十分丰富，一天吃一个可以，但是一天吃一个鹅蛋摄入的胆固醇、脂肪很高，不经常食用对身体影响不大，但如果天天吃鹅蛋的话，容易出现胆固醇增高的情况，因此建议隔2天吃一个鹅蛋会更妥当一些。
鹅蛋不适合什么人吃
3高胆固醇患者
胆固醇偏高的人群应少吃高脂肪以及高胆固醇的食物，而鹅蛋中脂肪、胆固醇的含量比普通蛋要高得多，食用后可能会加重病情，对健康造成一定的影响。
骨折患者
骨折的患者是不适合食用鹅蛋的，因为鹅蛋食性壅滞，食用后并不利于骨折的愈合，因此这部分部分人群建议选择其它的食物代替鹅蛋食用。
鹅蛋不能与什么食物同吃
4高蛋白食物
鹅蛋本身就是高蛋白的食物，如果再和蛋白质丰富的食物一起吃的话，很可能使得脾胃消化负担更重，反而降低了食物的食用价值。
鞣酸食物
鹅蛋中的蛋白质和鞣酸会发生化学反应产生不易消化的沉淀物，导致蛋白质变性，而且这种沉淀物具有一定的收敛性，能使肠蠕动变慢，对健康造成一定的不利影响。
