开胃消食
1葡萄干泡醋当中含有丰富的果酸以及醋酸，食用后能促进胃酸分泌，这样能增进食欲，同时这些酸性物质以及葡萄干当中的纤维素成分还能加强肠胃的消化功能，所以葡萄干泡醋食用后能起到较好的开胃消食作用，非常食用食欲不佳以及消化不好的人群食用。
保护血管
2葡萄干当中富含大量的维生素C、花青素以及黄酮类物质，这些成分和醋酸都能促进机体的血液循环，能软化血管增加血管弹性，能避免血管内出现脂肪堆积的情况，从而能保护血管，经常食用一定葡萄干泡醋还能预防心血管疾病的发生。
预防贫血
3葡萄干当中含有丰富的铁离子成分，而血红蛋白作为红细胞的主要成分，主要由铁离子和珠蛋白组成，所以多吃含有铁离子的食物能起到补血的作用，经常食用葡萄干泡醋能预防和改善缺铁性贫血的发生。
预防肠胃疾病
4醋酸具有较好的抑菌和杀菌作用，另外葡萄干当中也含有你丰富的果酸，将葡萄干泡醋食用之后能有效的预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。
