海参没有刺好吗
1比刺参会差一些。
海参的品种繁多，按照形态特点主要分为两类，一种是光参，一种就是刺参，虽然说光参、刺参都是海参，富有很高的营养价值，但在相比较之下，大多数的光参所含的营养成分远不如刺参，不仅在同种营养素之间的含量相差比较大，并且很多刺参所含的物质光参都没有，所以没有刺的海参相对来说会差一些。
海参买干的好还是即食海参
2根据自身需要购买。
干海参和即食海参各有好坏，比如从食用方式上来看，即食的会更好一些，因为即食海参可以开袋即食，而干海参食用起来比较复杂，需要经过很长一段时间的泡发。
但从营养方面来看，干海参会更好一些，因为干海参在加工的过程中，无需添加任何化学添加剂，而即食的会加入各种添加剂，使海参的保质期延长或者进行调味。
从保存上来看，也是干海参好一些，因为干海参在脱水后，保质期很长，能够保存2-3年左右的时间，而即食的海参虽然是经过了处理的，但保存时间相对较短，需要尽快食用。
干海参没泡发可以吃吗
3不可以吃。
干海参是将新鲜海参经脱水制成的，质地比较坚硬，直接食用是不能被消化的，养成分不能被正常吸收，并且干海参中还含有大量盐分，食用起来很咸。
所以干海参一定要在经过充分泡发，使其吸水变成制干前的样子，才会具有软弹细腻的口感，而且所含的营养成分才能被人体正常消化吸收。
海参没泡发好怎么补救
4重新泡发一次。
1、重新准备一盆纯净水，然后把没有泡发好的海参放入到水中浸泡30个小时左右，中间每隔6-8小时左右换1次水。
2、准备一锅沸水，把海参放入沸水中煮20分钟左右捞出过凉水，然后再把这个步骤重复一遍。
3、再准备一盆纯净水，把煮过的海参放入其中，再一起放进冰箱浸泡2-3天左右，中途注意换水即可。
