直接食用
1将苦瓜清洗干净，用刀对半切开之后去掉其中白色的瓜瓤和瓜籽，再将苦瓜切成厚度约3毫米的小片，最后将切好的苦瓜片放在清水中，加入适量的食用盐浸泡30分钟左右，捞出沥干后即可直接食用。
凉拌苦瓜
2如果觉得直接吃口感不好的话，那么也可以在苦瓜片中加入适量的蒜泥、生抽、陈醋、香油、豆瓣酱、食用盐、鸡精等调味料，或者也可以在里面加入适量的香葱、香菜、红辣椒圈等配菜一起搅拌均匀，凉拌着吃。
苦瓜汁
3将苦瓜清洗干净，用刀对半切开之后去掉其中白色的瓜瓤和瓜籽，再将苦瓜切成小块，放入到榨汁机中，加入适量的清水将其打成苦瓜汁，倒入到干净的杯子中即可饮用，如果觉得口味不好的话也可以在里面加入适量的蜂蜜来调味。
湿气重可以吃苦瓜吗
4可以适量吃一些。
苦瓜味苦、性寒，归心、脾、肺经，食用后可以对人体起到清热解毒、祛湿明目的作用，而且苦瓜中还含有非常丰富的营养物质，食用后可以促进身体的血液循环，加快人体的新陈代谢，所以湿气重的人群是可以适量地吃一些苦瓜的，有助于湿气的排出。
但是因为苦瓜的性质偏寒性，因此对于一些体内湿寒过重的人群来说，建议最好是少量食用，以免出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。
