润肠通便
1清明菜是做清明粑的主料,其修长的茎和细长的叶子全身长满了白色蛛丝状绵毛,淡黄香青的嫩叶顶端托着淡HS的顶生的莲座状花蕾,亭亭玉立青翠欲滴,还富含膳食纤维,食用后可促进肠胃蠕动,增加大便的含水量,起到润肠通便的功效,有助于防治便秘。
降血压
2清明菜中含有特殊物质,能够扩张局部血管,治疗高血压等症;同时其富含的维生素C,能够增强人体的免疫力,还能有效减缓体内自由基对血管的伤害。
明目
3清明粑粑中用到的清明菜还富含胡萝卜素,这种营养物质不仅能够维持和促进免疫功能的提高,还是构成视觉细胞内感光物质的成分,适当吃能够提高视力,尤其是暗视力水平。
镇咳祛痰
4中医上用制作清明粑粑的鼠曲草茎叶入药,可为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡药物,可见清明粑粑的食用也能起到相应的镇咳祛痰功效,适宜咳嗽有痰的人食用。