燕窝要挑毛还是不挑毛的好
1都可以。
只要是品质好的燕窝，不管是要挑毛的还是不用挑毛都是可以的。有些商家为了提高商品价格，会提前做挑毛处理，这种已经挑过毛的燕窝在清理起来会比较的方便，只要直接泡发炖即可。而没有处理过的燕窝则需要泡发后将毛挑干净才能炖。
燕窝毛没挑干净可以吃吗
2可以。
煮好的燕窝如果里面的毛没有挑干净的话也是可以吃的，因为燕窝已经经过的高温沸煮，里面的细菌已经被杀死的，所以即使食用了燕窝当中的杂质毛发也不会对身体造成什么不良影响，所以无需过多担心。
但为了让燕窝的口感更好，所以在处理燕窝的时候还是要将里面的毛以及杂质挑干净。
燕窝炖久了化成水还有营养吗
3有营养。
在炖燕窝的时候一定要注意时间，因为炖的时间一久的话燕窝就会化掉变成水状，这样燕窝的口感就会受到影响。像这种化成水的燕窝是仍然具有营养价值的，可以继续食用，但是其中部分营养成分在高温的影响下会受到一定的破坏，会有所流失，所以平常在炖燕窝的时候还是要多加注意。
燕窝是要空腹吃还是饭后吃更好
4空腹吃。
吃燕窝如果想起到最好的滋补效果的话，则建议选择在空腹状态吃，因为空腹状态时肠胃的吸收消化能力是最好的，这时候吃燕窝能够更好的被机体所消化，从而起到最好的滋补效果。
另外吃完燕窝后要等20-30分钟左右再进食，这样燕窝才能更好的被吸收。
