利尿消肿
1玉米水对人有利尿作用，可以增加氯化物排出量，其利尿作用是肾外性的，所以对各种原因引起的水肿都有一定的疗效，可以用于治疗慢性肾炎或肾病综合征。
清热降暑
2煮玉米时都会放少许的白糖，而玉米在煮熟时也会煮出一下糖分，这样的玉米水味道甘甜，再经过静置沉淀之后，放进冰箱中进行冰镇，当做夏季饮料食用，十分美味，还清热避暑。
预防便秘
3玉米中含有很多的膳食纤维，在煮的过程中会有部分溶解入水中，并且在玉米胚中还含有很多的玉米油，在煮玉米的水中也会含有部分，食用之后可润滑肠道，湿润粪便，缓解便秘。
保护视力
4玉米水中含有的胡萝卜素可以预防夜盲症，并且在体内可以转化成维生素A，具有促进视紫红质转化的作用，可以增强视力，同时含有的黄酮类化合物、胡萝卜素、叶黄素等具有抗击自由基的作用，可以防止自由基损伤视网膜导致视网膜黄斑。视力不好的人群，宜常喝些玉米水保护视力。
