清热解毒
1苦菊味苦、性寒，食用后可以有效地降低人体内的热气，对于因为体内热气过大而出现的咽喉肿痛、目赤红肿、大便秘结等症状来说，可以在生活中适当地吃一些苦菊，可以起到清热解毒的作用。
润肠通便
2苦菊中含有丰富的膳食纤维素，食用后不仅可以促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，而且还能吸收肠道内的水分，增加粪便的体积，因此对于一些便秘、排便困难的人群来说可以适当地吃一些苦菊，可以起到润肠通便的作用。
抗菌消炎
3苦菊中所含的蒲公英花甾醇、胆碱等有效成分可以对多种细菌和病毒的生长繁殖起到一定的抑制作用，因此对于一些体内有炎症或者患有痈肿疮毒的人群来说，可以适当地吃一些苦菊，可以起到抗菌消炎的目的。
清肝明目
4苦菊的性质偏寒性，其中含有丰富的维生素A、B族维生素等，食用后可以促进肝脏细胞的新陈代谢，对肝脏起到一定的保护作用，因此对于肝气过盛而导致的视物模糊、视力疲劳等症状也有一定的改善作用。
