耙耙柑怎么挑选比较好
1耙耙柑可根据以下几方面进行挑选：
1、看产地
耙耙柑以四川重庆、成都地区种出来的最为好吃，尤其是成都的蒲江、眉山、丹棱、仁寿等区域产的耙耙柑口感最好，而其他地区像是广西、广东产的耙耙柑品质则不大好，建议挑的时候看准产地，挑四川地区产的为佳。
2、看外观
耙耙柑外表颜色深橙色富有光泽、果皮油胞小而密、果皮紧密薄而光滑、果实顶部广圆，顶端广凹的则为成熟度较高好吃的果子，反之则不大好吃。
3、看重量
挑选耙耙柑还有很重要的一点，就是果子的重量，并非是越大越好，而是越重越好，看着大小差不多的果子，拿在手里，那个明显重一些的，一定水分更多，糖分更足，味道更好吃。
4、看果蒂和果叶
新鲜的耙耙柑的果蒂、果叶是青绿色的，这样的耙耙柑是可购买的，如果果蒂已经枯萎发黄就说明放置了很长时间了，已经不够新鲜的，里面的水分已经流失了一部分，整体口感会偏差。果农们在采摘耙耙柑的时候都会留一两片叶子，叶子的颜色越绿，证明耙耙柑越新鲜。
5、捏耙耙柑
在挑选时可用手按下橘皮，如果弹力好的则含水量多，较甜；另外可捏橘子的底部，捏起来感觉软的，较甜；硬的，一般皮较厚，口感欠佳。
耙耙柑大果好吃还是中果好吃
2大小合适的比较好吃。
一是个头较大的果子，虽然是成熟度较高，留树时间长，但长到一定程度，果肉会纤维化，反而水分较少，口感不好吃；二是个头偏小的果子，成熟度相对也较低一些，可能味道偏酸。
因此选择个头大小合适，在300-500克左右的为宜，买的时候掂量一下重量，越重的水分越足，口感越好吃。
耙耙柑什么时候最好吃
31、成熟的时候最好吃
水果要选择当季成熟的最好，不仅口感最佳，而且营养价值也最高，耙耙柑是在1月份成熟的果子，一般在12月中旬刚开始采摘的时候吃，这个时候可能果肉有的微酸，但到了后面才越发的清甜可口好吃，在2-3月份是最佳品尝期。
2、摘后放1周变好吃
耙耙柑刚从树上摘下来的时候，味道是有些偏酸的，但放置几天后，里面的糖分会积聚，酸度也会降低，一般常温放一周就会变甜。
耙耙柑会越放越甜吗
4和品种因素以及时间范围有关。
1、耙耙柑是否会越放越甜主要跟成熟度相关，如未成熟的耙耙柑，经过常温放置变熟，就会产生较多的糖分而变甜，但要是成熟的耙耙柑，自身品种不佳，结的果子甜度不高，放再久也不会变甜。
2、耙耙柑放置变甜的过程一般不超过2周，如时间过长，里面果肉的水分会逐渐减少，还会滋生大量的细菌、霉菌等有害微生物，导致果子腐烂变质而无法食用。
