腊肉什么熏最好吃
1一般建议使用松柏、香蒿熏。
熏腊肉的时候一般是建议使用松柏、香蒿熏最好，因为这两者植物在燃烧的时候会释放出一定的芳香物质，可以使熏出来的腊肉增加的香，其次就是松柏和香蒿在燃烧的时候，热气会不断的升腾，更加容易附着在肉上，并且可以更好的渗透在肉中，使腊肉更加好吃。
其次生活中还可以食用橘子皮熏腊肉，这样熏出来的腊肉更加的香，但这样多橘子皮需要的量比较多，所以生活中很少人这样做。
熏腊肉防止老鼠咬
2经常熏腊肉的人会发现，家里的腊肉要是存放的不好，那么很容易导致腊肉被老鼠吃掉，尤其是在熏腊肉的过程中，这时候需要将腊肉悬挂在家里熏腊肉的空中，这样老鼠一般咬不到，其次就是白天熏腊肉的时候可以将腊肉敞开，但到了晚上的时候建议找一块布将其遮住。
小贴士：最好的预防老鼠吃腊肉的方法就是保持家里的卫生，从根本上切断老鼠咬腊肉，这才是比较好的。
熏腊肉多久好吃
3需要1-2个月左右的时间。
一般熏腊肉的主要方式有两种，一种是机器熏制，一种是人工熏制，要是机器进行熏制的话，那么腊肉只需要4-7小时左右的时候就可以制作完场；而人工熏制则需要每天燃烧家里的谷物，每天需要熏制1-2个小时，连续熏制1-2个月左右的时间，一般不会超过两个月，这样可以使腊肉的口感更加好。
白糖熏腊肉不上色还苦是怎么回事
4主要考虑是火力太大，导致腊肉和白糖有些糊掉了。
一般使用白糖熏腊肉的时候，只需要用糖，茶叶再加适量大米或者小米，锯末加点白糖即可，然后控制时间，烟上来了把肉放进去，盖严盖子；白糖熏肉的时间把握是比较重要的了，要是时间过长，那么很容易导致白糖糊掉，从而发出苦味，食用的时候自然有苦味，其次就是要是肉糊掉了，那么也是会具有一定苦味的。
