清热解毒
1苦瓜味苦、性寒，榨汁后饮用具有清除暑热、消肿解毒的作用，对于一些因为体内火气过重而引起的咽喉肿痛、痈肿疮毒等病症来说可以适当地喝一些苦瓜汁，能够很好地起到一定的清热解毒作用。
清肝明目
2苦瓜属于寒性的食物，从中医的角度上来看寒性的食物可以降低体内的肝火，而肝火过盛一般又会造成目赤肿痛、眼干眼涩、视觉疲劳等症状，所以对于有此类病症的人群来说可以适当地喝一些苦瓜汁，来起到清肝明目的作用。
促进减肥
3苦瓜汁的热量很低，其中含有丰富的果胶和膳食纤维，食用后可以大量吸收胃部的水分，增加腹部的饱腹感，从而在一定程度下能够减少其它高热量、高脂肪食物的摄入，而且苦瓜汁还能减缓糖分、脂肪在肠道内的吸收，对于减肥来说具有一定的促进作用。
润肠通便
4苦瓜属于寒性的食物，而且含有较多的膳食纤维，榨汁后饮用能够促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，而且其中所含的膳食纤维还能吸收肠道内的水分，增加粪便的体积，帮助食物残渣排出体内，具有润肠通便的作用。
