调理脾胃
1脾胃虚寒在中医里被认为是脾胃受寒邪侵犯，或者脾阳不足，可引起腹部的发冷疼痛，胃寒喜暖，伴有呕吐、腹泻等症状，而干姜味辛，性热，归脾、胃、肾、心、肺经，单独使用，或与党参、白术等药物一起使用都属于治疗脾胃虚寒的良药，能调理脾胃，暖胃暖身，促进健康。
缓解衰老
2干姜中含有姜辣素和维生素C，这两种成分都是强抗氧化剂，能清除体内的自由基，对缓解衰老很有帮助。
祛除风寒
3干姜中含有很多的辛辣成分，姜辣素、姜烯等成分在是有之后能促进身体大量的产热，同时干姜属于热性食物，对身体内的寒气有很好的祛除作用，能促进寒气的排出，对风寒感冒有很好的治疗效果。
防治肠胃炎
4急慢性胃肠炎多半有脾胃虚寒引起，少数是属于食物中的菌类感染引起，干姜中含有杀菌灭菌的成分，也具有驱寒保暖的作用，并且干姜归脾、胃属于保胃健胃的食物，食用能防治胃肠炎。
