润肠通便
1火麻籽油的油脂进入肠道后，可以滋润肠道，增加肠道的润滑性，有助于将干燥硬结的大便排出，由于对容易便秘的老年人来说，能起到预防和缓解的作用，且不会产生其他副作用。
预防心脑血管疾病
2火麻籽油中的不饱和脂肪酸高达百分之93，一般的脂肪酸会在体内转化成胆固醇，长期囤积就会导致胆固醇过高，引起心脑血管方面的疾病，而不饱和脂肪酸不仅不会转化成胆固醇，还有降低体内胆固醇的作用，所以食用火麻籽油有预防心脑血管的功效。
补充细胞营养
3火麻籽油中含有人体细胞必须的数十种氨基酸及胡萝卜素、叶绿素、叶酸、植酸、烟酸、卵磷脂、植物甾醇类等营养素，这些物质都是细胞所需的营养素，食用后有利于细胞维持细胞健康。
调理脾胃
4火麻籽油中含有丰富的维生素和矿物质，这些物质被人体吸收可以提高脾胃功能，增强对食物的吸收消化能力，并且火麻籽油中含有芳香油等物质，有刺激消化液分泌，提升胃口的作用，食用于一些有消化不良、食欲不振的人群。
