饺子水开后煮几分钟
1一般5-8分钟即可。
对于新鲜包好的饺子来说一般需要在水开之后再下进去，此时水温会因为饺子的放入而变得不再翻腾，当继续加热至水再次翻腾时倒入适量的凉水进去，如此反复三次加凉水之后饺子就会膨胀漂浮在水面上，这个时候饺子就差不多已经熟了。
整个过程大约为5-8分钟左右，具体时间需要根据饺子的种类、大小以及炉灶的火力等因素来决定。
煮饺子飘上来几分钟好
21-2分钟左右。
当饺子受热膨胀漂浮在水面上之后就证明饺子已经熟了，但是因为每个饺子的大小都有所差异，在水中的受热程度也不一样，所以此时可能还会有一些饺子并没有完全熟透。
建议等饺子飘上来之后再煮1-2分钟左右，待所有的饺子都漂浮在水面上，表皮出现凹凸不平的现象之后再捞出来，就可以吃了。
肉馅饺子煮10分钟熟吗
3视情况而定。
如果是从饺子热水下锅之后算10分钟，那么在炉灶火力充足的情况下一般是可以熟的，但是也不排除煮的过程中火力太小、水温不够而导致饺子没有被完全煮熟。
如果从冷水加热开始算起，那么因为从冷水加热到热水的这个过程需要几分钟，实际上下入饺子的时间并没有多久，那么就有可能出现不熟的情况，具体还需要根据饺子的变化来判断，如果饺子已经漂浮在水面上了那么就证明已经熟了。
为什么熟的饺子肉是红色的
4视情况而定。
熟的饺子肉出现红色的情况一般有以下几种原因：
一是因为饺子肉中添加了一些胡萝卜，在加热的过程中胡萝卜素受热渗出后导致的。
二是因为市面上所售的一些速冻饺子在生产的过程中可能添加了一些护色保鲜剂，从而使肉馅煮出来呈现粉红色的现象。
三是因为饺子肉已经滋生了细菌，细菌在里面生长繁殖导致饺子发生了变质造成的，同时还可能会伴随着酸味、臭味等异常味道。
