海参放冷冻还是冷藏
1都可以。
由于海参中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，非常容易滋生细菌微生物，而冷藏和冷冻都属于温度较低的环境，都可以抑制细菌微生物的生长繁殖，延长海参的保存时间，所以海参既可以放冷冻也可以放冷藏。
只不过冷藏的温度通常在0-10度之间，而冷冻的温度通常在0度以下，抑制细菌微生物活性的效果更好，所以将海参放入冷冻可以保存的时间更长一些。
海参放了三年还能吃吗
2没有变质能吃。
一般来说，海参在保存良好的情况下是可以放2-3年的，但要是保存不当，则很有可能会出现变质，而变质的海参中含有大量的细菌微生物，不仅会将海参的营养物质分解，降低海参的食用价值，还会产生对人体健康有害的物质。
食用很可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒的症状，所以放了三年的海参，需要注意观察是否出现了发霉、腐败等变质的情况，只有没有变质的海参才可以食用。
吃了变质的海参怎么办
3根据情况看。
虽然食用变质的海参很可能会引起身体出现不适，但人体带有免疫系统，可以识别和消灭外来侵入的任何异物，所以食用了变质的海参后，可以先观察自身24小时。
要是没有出现不适，则不需过于担心，多喝温水来加快身体的新陈代谢，帮助有害物质排出即可，但要是出现不适，则建议及时就医治疗，避免延误病情。
海参吃之前要泡吗
4根据海参的状态看。
由于海参干的和湿的两种状态，要是湿的海参则不需要泡，将其清洗干净进行制作即可，但要是干的海参，则需要泡，因为干海参的质地较为坚硬，不好处理，只有让其吸收足够的水分才能恢复成柔软的状态，才能将海参的内脏、牙齿、沙嘴及内部的沙子、灰尘等清洗干净，所以海参要不要泡，需要根据海参的状态来看。
