冰糖炖雪梨需要去皮吗
1都可以，但不建议去皮。
冰糖炖雪梨作为一种甜点，主要是由雪梨、冰糖制成的，营养价值以及食用价值比较高，适量食用具有一定生津润燥、清热化痰、止咳化痰以及养血生肌等功效作用，深受人们的喜爱和欢迎。
一般在制作冰糖雪梨的时候可以去皮也可以不去，但一般建议是不去皮比较好，因为雪梨皮也是具有一定营养价值的，可以为人体补充营养，其次就是冰糖炖雪梨做法之一就是将雪梨中间挖空，加适量冰糖以及水分炖熟，此做法是不能将雪梨去皮的。
煲冰糖雪梨要不要去核
2需要。
做冰糖炖雪梨的时候，是需要进行去核的，因为雪梨果核的营养价值有限，并不能很好的为人体补充营养，其次就是雪梨果核中含有大量的粗纤维，这种物质在人体中很难被消化代谢的，并且口感比较差，一般食用雪梨的时候都不会去吃果核的，所以煲冰糖雪梨的时候需要去核。
冰糖雪梨需要放多少水
3适量即可，大约50-150ml左右。
一般在制作冰糖炖雪梨的时候，是需要加水的，并且加水量是具有一定讲究的，不同的冰糖雪梨制法加水量是不一样的，一般要是将雪梨切碎与冰糖一起炖，那么加水量就会多一些，但要是雪梨中间去掉，保留整个雪梨炖冰糖，那么这时候加水量就会比较少，一般可以根据实际情况，加水量控制在50-150ml左右即可。
体寒者可以吃冰糖雪梨吗
4可以，但要适量。
冰糖炖雪梨的营养价值以及食用价值是比较高的，适量食用对人体的健康具有好处，体寒者也是可以吃的，可以为他们补充充足的营养，但由于雪梨性寒，而体寒者体内寒气比较重，所以一般建议体寒者要适量吃冰糖炖雪梨，一般建议一天吃50-100克左右即可。
