韭菜吃了会长胖吗
1不会。
经常吃一点韭菜是不会导致长胖的，因为韭菜属于低热量食物，每100g的韭菜当中大概只含有26大卡的热量，其脂肪含量也只有0.4g，所以食用后不会容易长胖。
并且适量的吃一点韭菜还能有助于减肥，因为韭菜中含有大量的膳食纤维成分，这种成分具有较好的饱腹感，所以适量的吃一点韭菜还可以减少其他高热量食物的摄入，从而起到帮助减肥的效果。
韭菜要焯水吗
2不用。
韭菜在下锅炒之前是不需要先焯水的，如果焯水的话韭菜就很容易烂掉，这样就会影响韭菜的口感。因此只要在处理韭菜的时候将韭菜清洗干净即可。
但如果是已经比较老的韭菜的话，在烹饪之前可以稍微的焯一下水，这样这种韭菜口感较硬，不易嚼碎，焯一下水能使得其口感更好。
韭菜可以生吃吗
3可以。
秋葵是可以直接生吃的，但如果要生吃的话尽量选择那种嫩一点的韭菜，因为这种嫩一点的韭菜吃起来口感更好。同时在生吃韭菜之前一定要先将其清洗干净，最好是能先用盐水浸泡一下，这样可以去除部分韭菜上的细菌以及农药残留物质。
吃韭菜的注意事项
4忌过量食用
韭菜中含有大量的纤维素成分，而这种成分具有较强的饱腹感，同时还会增加肠胃的负担，所以在食用的时候一定要少吃，否则就很容易出现腹胀、腹痛等消化不良的情况。
上火人群少吃
如果是有上火症状的人或者是本身内火较重的人的话一定要少吃韭菜，因为韭菜为温热性食物，其具有较好的助阳作用，食用不当的话就会导致体内上火的症状加重。
