冲蛋花有没有细菌
1有一定的细菌。
生的鸡蛋里面是含有一定的细菌的，因为鸡蛋从产道出来的过程中会经过泄殖腔，这样鸡蛋上面就会沾染到排泄物中的细菌，而鸡蛋表面的蛋壳中含有许多的小孔，这些细菌就会经过小孔进入鸡蛋里面。
而冲蛋花的话是直接用开水冲的，这样加热的时间较短，并不能完全将鸡蛋内的细菌完全消灭，所以冲蛋花里面是含有一定细菌的，因此一般要将鸡蛋完全煮熟透再食用。
冲蛋花怎么做才没有细菌
2想要做出来的冲蛋花吃起来更加的卫生健康的话，首先在做冲蛋花之前首先要将鸡蛋的外壳清洗干净，以去除其表面的细菌。
另外开水冲蛋做好之后再放入锅中稍微煮一会，使其持续高温加热一段时间，这样才能将鸡蛋中的细菌消灭的更彻底。
冲蛋花怎么做才不腥
3加蜂蜜
如果做出来的冲蛋花味道有点腥的话，在冲蛋花做好之后可以往里面加一点蜂蜜，蜂蜜的甜味能够盖住鸡蛋花的腥味，从而使鸡蛋花的口感更好。但注意如果要加蜂蜜的话一定要等冲蛋花做好稍微放凉一点再加，因为如果在煮的时候加或者是高温时候加的话蜂蜜中的营养成分会遭到破坏。
加醋
醋也能起到去腥的作用，所以冲蛋花味道较重的话可以在冲蛋花的时候滴入几滴醋，这样就能减轻腥味了。
加白糖
还可以往蛋花中加入适量的白糖，白糖也能够起到去腥提味的作用，同样能使冲蛋花的口感变得更好。
开水冲蛋可以用鸭蛋吗
4可以。
做开水冲蛋的时候如果要使用鸭蛋的话也是可以的，但一般使用鸡蛋会更多，因为相比之下鸭蛋的味道会更腥一点，口感会没有用鸡蛋做出来的冲蛋花好喝。
但不管是用什么蛋做开水冲蛋，都尽量将其多加热一会，这样才能使冲蛋花吃起来更加的卫生健康。
