木耳是蔬菜类吗
1不是真正意义上的蔬菜。
随着木耳在生活中的普及，成了生活中常见的一种食物，久而久之木耳也被叫做蔬菜，但其实木耳属于一种真菌类食用菌，严格意义上来说，并不能分为蔬菜中的一种，因为真正意义上的蔬菜，主要是可以做成菜的绿叶蔬菜，比如白菜、菠菜、莴笋、甜菜以及花椰菜等等，所以木耳并不是真正意义上的蔬菜。
木耳是粗纤维食物吗
2不属于。
作为的粗纤维食物，主要是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物。虽说木耳中含有一定量的粗纤维素食物，其中的主要成分是蛋白质、碳水化合物以及脂肪等，并不是粗纤维，其中的粗纤维含量是比较少的，所以木耳并不属于粗纤维食物。
减肥为什么不能吃木耳
3减肥可以吃。
木耳是生活中常见的一种食用菌，质地柔软、口感细嫩、味道鲜美，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及多种矿物质化合物，其中纤维素具有一定促进人体肠胃蠕动的作用，可以加快人体排出体内多余的毒素以及废物，对减肥具有一定促进作用，减肥期间是可以进行食用的。
但由于木耳中的热量比较高，又属于一种寒性的食物，所以要注意食用量，否则很容易导致发胖，对人体的健康造成伤害。
木耳吃之前需要焯水吗
4建议进行焯水。
很多人说吃木耳的时候是不需要进行焯水的，但其实木耳作为一种真菌类食物，吃之前一般建议吃之前是需要进行焯水的，否则很难将其表面携带的细菌以及微生物杀死，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，不利于人体的健康。
一般吃之前建议将木耳洗净之后，炒之前可以先将木耳进行焯水，这样对人体的健康具有一定帮助。
