保护肝脏
1冬瓜和鸡蛋中含有一定的蛋白质，其中鸡蛋的蛋白质对肝脏组织损伤具有一定的修复作用，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生，提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢及免疫功能，对于保护肝脏可以起到一定作用。
健脑益智
2鸡蛋冬瓜汤中鸡蛋的DHA、卵黄素、对人神经系统和身体发育有利，这些物质在一定程度上可以健脑益智，加快人的细胞再生功能，从而改善的的记忆力，经常适量喝冬瓜鸡蛋汤，在一定程度上可以起到健脑益智的作用。
利尿消肿
3冬瓜中的粗纤维、氨基酸，可以刺激肠道蠕动，使胃肠道积存的水分及废物监会排泄出去，经常适量食用冬瓜鸡蛋汤有一定的利尿消肿作用，对人体的健康具有好处。
美容养颜
4鸡蛋冬瓜汤中含有大量的维生素、蛋白质、膳食纤维素、氨基酸以及钙、钾、磷等成分物质，其中蛋白质、维生素可以为肌肤提供营养，而膳食纤维素则可以帮助加快人体排出体内废物以及杂质，具有一定美容养颜等作用。
