蒸蛋水多了不成形怎么办
1做蒸蛋的时候要是水分放多了，那么就会导致蒸蛋变的很稀，从而会导致蒸出来的蒸蛋不成形，这时候一般建议往里面加一些面粉或者鸡蛋，进行搅拌自制成型，要是已经蒸熟，那么这时候可以根据蒸蛋的成型状态，适当增加蒸制的时间，将其多余的水分蒸发掉即可。
但时间也不宜很长，否则很容易导致蒸蛋变老，从而导致其口感不好，影响其食用价值。
蒸蛋水多了可以吃吗
2可以。
一般情况下蒸蛋水放多了，会影响蒸蛋的成型情况，只能够说明蒸蛋做的不是很好，但这并不会导致蒸蛋滋生细菌以及微生物，更不会导致蒸蛋变质，食用之后是不会对人体的健康造成影响的，可以放心食用，所以蒸蛋蒸熟之后是可以进行食用的，并不需要太过于担心。
蒸蛋开水上锅蒸几分钟
3建议蒸10-15分钟左右即可。
蒸蛋的营养价值是很高的，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、胆固醇以及钙、铁、磷等成分物质，一般是比较容易蒸熟的，用开水上锅蒸，那么只需要将蒸蛋放进去，蒸10-15分钟左右即可，不需要蒸太长的时间，否则导致蒸蛋变老，那么口感就会比较差。
蒸蛋为什么会起泡
4一般情况下在制作蒸蛋的时候，打蛋液的时候或多或少就会产生一些气泡，这属于一种正常的现象，但这些气泡会影响蒸蛋的口感，导致蒸蛋蒸出来不怎么顺滑，影响其美观，这时候一般将在打蛋液的时候，需要将鸡蛋液的气泡打干净，可以往其中加一些温水进行搅拌，打好之后最好是再将其过滤一遍。
