怎么看柠檬有没有变质
1看外表
新鲜柠檬的表面非常光滑，不会有出现裂痕、黑斑、虫眼等情况，其颜色均匀，一般常呈亮HS。而换掉了的柠檬表面会开始不光滑，且严重的会有发霉、黑斑、变色等情况。
闻味道
新鲜柠檬闻起来会有一股清新的果香味，但如果是坏了的柠檬的话，闻起来则会有一股异常的腐烂味，像这种有异味的柠檬就要立即停止食用。
柠檬干了还能吃吗
2看情况而定。
柠檬放置时间一久的话就很容易变干，像这种变干了的柠檬只要是没有出现腐坏、发霉、有异味等情况的话是还可以继续食用的。但是这种已经干掉的柠檬吃起来口感不是很好，且其中的营养成分已经受到了很大的流失，所以一般建议还是要趁柠檬没干之前将其吃吗。
柠檬要怎么保存呢
3阴凉干燥处保存
将买来的新鲜柠檬放置在家中较为干燥且不会被太阳直射到的地方，保持柠檬不会受潮，这样一般能保存2-4周左右。
冷藏保存
将表面干燥的新鲜柠檬用干净塑料袋装好，并将塑料袋密封装好，再将其放入冰箱中冷藏保存，低温能够延长柠檬的保鲜时间，一般能使柠檬保存1-2个月左右。
晒干保存
如果家里柠檬太多吃不完的话，可以将柠檬切片晒成柠檬干，之后可以直接用干柠檬片来泡水，但是这种方式对柠檬中的营养成分破坏较大。
柠檬皮能吃吗
4可以。
柠檬的皮是可以吃的，柠檬皮中也含有丰富的营养成分，可以将其一起来泡水喝。但需要注意的是如果选择将柠檬皮一起来泡水的话，泡的时间一定不能太长，因为柠檬皮中含有苦素成分，泡的时间太久的话这些苦素就会释放出来使得水变苦。
同时柠檬皮在泡水食用之前一定要将其清洗干净，最好是能用食盐进行搓洗。
