西梅吃起来很不错，营养价值高，味道酸甜可口，是比较受欢迎的一种水果，很多人都经常吃西梅。西梅可以直接生吃，也可以做成果干吃，很多人都会将新鲜西梅自然晒干，这种也是比较常见的一种吃法。
新鲜西梅可以自然晒干吗
可以。
西梅干含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾，强身健骨，可使小孩增加各种维生素。西梅干中还含有丰富的钾，钾对保持肌肉弹性，维持人体电解质平衡起着重要作用，同时还有助于人体代谢过程中释放能量，对减肥有一定帮助。西梅干含铁也很丰富，铁是构成血红蛋白的原料，能携带血液中的氧分，尤其是对孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿极为重要。此外，西梅中还富含膳食纤维和抗氧化剂。膳食纤维能促进肠道蠕动，俗称“肠道清道夫”， 对防治结肠肿瘤、心血管疾病都有帮助。西梅干是中含有丰富的维生素A，维生素A是一种脂溶性维生素，能促进人体内蛋白质合成，对保护视力，维持肌肤、头发健康都极为重要。
新鲜的西梅怎么晒干
1、采用八成或者九成熟的西梅做原料，再把它洗干净;
2、洗干净之后，就要撒上食盐和明矾了，这里食盐与西梅的比例是15:100，与明矾比例是2:1，放一层果子就撒一层盐和明矾;
3、等着果子完全被腌制彻底后，把果子捞出来，然后将放在太阳下晒干;
4、晒干之后，把果子再放入清水中浸泡，并且将多余的盐分洗干净，然后在放在太阳下晒干，这样就能放入储物缸储存起来了。
西梅干的功效与作用
1、生津止渴
西梅干是一种常见的果干，吃起来酸甜可口，在西梅干中含有苹果酸、枸橼酸、琥珀酸等有机酸物质，食用后西梅干可以促进唾液的分泌，有生津止渴的作用
2、改善胃口
西梅干味道可口，在西梅干中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖等糖分，还含有多种有机酸，食欲不振的时候食用西梅干可以改善胃口，促进进食。
