糯米粉能生吃吗
1一般并不建议生吃。
糯米粉是用糯米为原料，经过水磨等工序制作而成的白色粉末，没有煮熟的情况下，是不建议生吃的，因为生的糯米粉中含有大量的淀粉含量，且有一定的细菌等微生物，若是直接食用的话，会增加人体肠胃负担，引起腹胀、便秘等消化不良情况，对自身健康有一定的影响，一般建议将糯米粉炒熟后再食用，在口感和营养上都是比较上乘的。
吃生糯米粉有什么危害
2会引起肠胃不适情况。
若是少量的食用了生糯米粉，身体素质较好的话，可能并不会带来不适情况，这时可以适当的饮用一些温水、轻揉腹部等帮助消化，若是大量的食用糯米粉，且身体本身肠胃消化功能欠佳的话，会增肌肠胃负担，影响食物的正常消化情况，进而出现便秘、腹胀等胃不适情况，这主要是因为生糯米粉中含有脂肪、蛋白质等大分子物质。
吃了生的糯米粉怎么办
3轻揉腹部
若是吃了少量糯米粉，身体的不适情况不是很严重，只有些腹胀，那么可以将手部放在腹部，轻轻的顺时针揉3-5分钟，那么一段时间后不适情况就会有所好转。
喝水
当然，不适情况不严重时，也可适量的饮用水，加快身体新陈代谢，进而帮助食物的消化与吸收，从而在一定程度上缓解腹胀、腹痛的不适症状。
及时就医
若是吃了生糯米粉之后，身体的不适情况比较严重，伴有强烈腹痛、便秘等，那么此时建议立即停食，然后前往就近医院进行治疗，后期需注意饮食清淡，避免辛辣刺激食物，能够帮助身体的恢复。
糯米粉怎么判断炒熟了呢
4主要通过颜色判断。
糯米粉熟没熟主要是通过其颜色来判断的，正常情况下，新鲜的糯米粉为白色的粉末，而在高温炒制的过程中，糯米粉会逐渐变为HS，也就是说熟了的糯米粉是淡HS或HS的，且凑近闻还会有一股浓厚的糯米香味，若有其他颜色，比如：淡HS中带有一丝白色，那么还需要炒制一会，若变为了黄褐色，那么考虑为炒制时间过长，即将出现变糊情况。
一般来说，糯米粉炒10-15分钟即可，注意用小火翻炒。
