品种
1黄桃是蔷薇科桃属，双子叶植物纲，原始花被亚纲，黄桃亚种植物。分布在华北、华中、西南一带。
杏子是蔷薇科杏属，落叶乔木，地生，植株无毛。叶互生，阔卵形或圆卵形叶子，李亚科植物，两者同科不同属，不是同一种水果，主要分布在新疆一带。
外形
2黄桃较圆，因肉为HS而得名，表皮长有绒毛，体积比较大，黄桃表皮与果肉都是HS。
杏子一般为圆形、长圆形或扁圆形的果实，表皮光滑，多为白色、HS或黄红色，大多数品种果肉为HS，也有一部分品种果肉为红色，果皮为绿色。
口感
3黄桃口感香甜，主要与脆、甜为主要特色，果肉纤维感较重，没有成熟的时候，味道会偏酸，汁水也会比较少。
杏子口感爽脆，果肉细腻，汁液比较充沛，酸甜适口，稍微有点苦涩味，没成熟时涩味会更加重一些。
营养价值
4黄桃的营养价值较高，其中含有大量的的抗氧化剂、番茄黄素、番茄红素、维生素C、膳食纤维以及铁、钙成分物质，适量食用具有一定通便、降血糖血脂、抗自由基、延缓衰老、提高免疫力等作用，有利于人体的健康。
杏子味甘苦性温，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用具有一定降气止咳平喘、润肠通便等作用。
