木耳可以泡来吃吗
1可以。
一般情况下新鲜的木耳一般是不要泡的，可以直接清洗干净食用，但生活中市场上贩卖的木耳大多是干制品，这样的木耳保存的时间才会长，而这时候的木耳是需要进行侵泡的，没侵泡过的木耳不方便吃，其次干木耳中含有一种叫嘌呤苷的物质，食用过量可能会导致人体中毒，侵泡之后可以降低其含量，更有益于人体的健康。
木耳泡多久就不能吃了
2一般来说正常情况下的干木耳，只需要将其放在凉水中，侵泡2-3小时左右，等到木耳吸水自然膨胀之后就可以了，吃之前需要将木耳清洗干净，不要残留有泥沙，避免对人体的健康造成伤害。
木耳是不建议浸泡太长时间的，否则容易滋生细菌以及微生物，从而可能会引起变质，食用之后容易导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，对人体的健康造成伤害，所以木耳一般是不建议浸泡过夜的，尤其是在温度比较高的环境下。
木耳为什么泡不开
3水温太低。
木耳泡不开，首先考虑到的元素就是木耳太过于干燥，吸水性不是很好，这时候要是用来浸泡的水温比较低，那么就更加难被泡开，通常情况下，要是木耳买回来比较干，那么一般建议侵泡木耳的水温可以提高一些，用温水比较好，热水容易导致木耳的营养成分大大流失掉。
泡过的木耳捞出来隔夜可以吃吗
4不建议食用。
浸泡过的木耳即使没有发生变质，隔夜之后也是不建议食用的，因为浸泡过的木耳很容易滋生细菌以及微生物，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，对人体的健康造成伤害。
