鹅蛋黄的热量
1每100克的蛋黄含324大卡的热量。
一般情况下，脂肪含量高的食物，热量就会比较高，而鹅蛋中100克的蛋黄中含有26.4克的脂肪、6.2克的碳水化合物、15.5克的蛋白质，绝大部分脂肪都集中在蛋黄中，因此鹅蛋的属于热量比较的食物。
鹅蛋白的热量
2每100克的蛋白含48大卡的热量。
由于鹅蛋中的脂肪基本都存在于蛋黄中，蛋白中几乎没有脂肪，每100克蛋白才含有3.2克的碳水化合物、8.9克的蛋白质，只有蛋白质的含量较高，属于热量很低的食物，可以摄取优质蛋白的同时，还不用担心变胖的风险。
鹅蛋蛋白好还是蛋黄好
3各有好处。
鹅蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，想对比来说，蛋黄中的蛋白质、脂肪等含量比蛋白要高，其中的矿物质及维生素也主要含于蛋黄内，用于补充人体所需的营养的话，蛋黄的食用价值更高一些。
但蛋黄属于高蛋白、高热量的食物，且胆固醇较高，食用过多容易引起发胖的风险，而蛋白中也含有一定的蛋白质、矿物质、维生素，同时热量较低，食用可以摄取到优质蛋白及部分人体必需维生素、矿物质，不用担心长胖的风险。
鹅蛋减肥可以吃吗
4可以适量食用。
鹅蛋每100克大概有196大卡的热量，而一个鹅蛋一般平均在250克左右，热量能高达400大卡左右，属于热量很高的食物，再加上一些其他的食物摄入，容易导致热量过高，不能及时消耗，这些热量转变成脂肪，反而增加长胖的风险。
但是从营养学的角度来说，鹅蛋中含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养物质，食用后可以为机体的代谢提供能量，增强机体的免疫力，因此，鹅蛋在减肥期见可以食用，但不可食用过多。
