新鲜桃子怎么做罐头
1具体步骤：
1、挑选新鲜硬桃，用清水将桃子洗净。
2、罐头瓶子消毒备用。
3、用小刀顺着桃子的边缝划一圈，要划透，顺着桃核划刀。
4、双手握着桃子扭两下掰开，之后把果核和果肉分开，在把表皮去掉。
5、去皮桃子放到谈盐水中浸泡5分钟左右。
6、桃子切块（一个桃子大概能切6-8块左右）。
7、把切好的桃子放到罐子中，倒适量的水，放入适量的冰糖（桃子和冰糖的比例6：1），放到蒸锅上蒸30分钟左右。
8、蒸好的罐头出锅后，马上倒入罐子里面，然后用毛巾把盖子拧紧，拧紧后有“砰”的声音就表示罐头密封好了。
9、之后把罐头放凉，凉后在放入冰箱冷藏1天后在开启，完成。
做罐头桃子是蒸还是煮
2都可以。
从方便快捷的角度来说，做桃子罐头煮更好，在煮制的过程中，桃子会加速的进行加热，可以有效的减少桃子罐头的制作时间；从营养价值和口感来说，做桃子罐头蒸更好，黄桃在蒸的过程中不用往里面加水，蒸好以后黄桃会自然出水，变软，制作制成的罐头也会比较的可口。
桃子罐头需要放柠檬吗
3可以放也可以不放，柠檬汁不是制作桃子罐头的必要选项，可以根据自己的需求决定放不放柠檬汁。
很多甜品、罐头在制作的过程中都会用到柠檬，取用柠檬的汁液，制作桃子罐头的时候也可以用柠檬，在煮桃子的过程就可以加入柠檬了，不过很多人嫌弄柠檬汁麻烦，也可以不加柠檬。
桃子罐头为什么桃子都碎了
4一般不会出现这样的情况，可能是桃子罐头放久了导致的。
桃子罐头选用的桃子是新鲜的硬桃，质地较为坚韧，一般情况下，不会出现桃子罐头制作好之后碎了的情况，如果桃子罐头里面的桃子碎了，那么，很有可能是桃子罐头保存得过久，内部发生了一些变化导致的，如果打开后有异味或者桃子味道发生了改变的话，建议不要再食用了，以免食用变质食物损伤健康。
