油渣不腐熟不能直接施肥，一般要充分腐熟后才能使用。油渣是一种重要的有机肥料，以含氮为主，还含较多的磷、钾及各种微量元素。油渣是制作食用油的时候剩下的残渣，是非常好用的养花肥料，是一种万能肥，适用于各种花卉植物。
油渣不能与尿素混合发酵，在高温条件下，会生成二氧化碳，会破坏作物的发芽能力，使作物因熏蒸而死亡。
虽说油渣是极好的肥料，但是却不能直接当做肥料使用，一旦使用了很容易令植物出现烧根的问题，所以油渣做肥料的时候，在施用前需要兑水后沤制腐熟后施用。油渣肥料也可以用于后期追肥，建议每半个月用一次，薄肥勤施。
追肥的关键在于掌握各类农作物的养分需要，如小麦施氮肥的最大效率期在拔节至抽穗期，在三叶期应追施一次氮肥，大豆可在初花期追肥两次氮肥，可减少落花落荚率，并能延长植株的寿命。
