1、施肥：种植前施基肥，幼苗期和膨果期喷肥即可。2、浇水：生长期对水量的需求很高，7~10天浇水一次，后期需要适量浇水，保持土壤不结块即可。西红柿分为露天西红柿和大棚西红柿，市场上常见的都是大棚西红柿，这可以保证果实量多、颗粒大、饱满。大棚西红柿采用苗栽方式，栽上苗之后，要浇一次定值水。
番茄（学名：Lycopersicon esculentum），即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子HS，花果期夏秋季。
番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
番茄是一种喜温性的蔬菜，在正常条件下，同化作用最适温度为20～25℃，根系生长最适土温为20～22℃。喜光，光饱和点为70000lx，适宜光照强度为30000～50000lx。也是短日照植物，番茄喜水，一般以土壤湿度60%～80%、空气湿度45%～50%为宜。
