辣木籽苦味道代表什么
1辣木籽是白花菜目辣木科辣木的种子，其营养丰富，含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、铁、油酸、钾元素、维生素A、甘油单油酸酯，棕榈酸、生物碱、辣木黄酮等营养成分，正常情况下，吃后是带有辣味的，可适量喝些水，然后会感觉到十分甘甜，如果尝着味道发苦，可能是买到了质量不大好的辣木籽，或跟身体健康问题有关，需进行辩证处理。
吃辣木籽味道苦怎么办
21、多喝蜂蜜水
吃辣木籽味道苦一般为短暂的现象，可以先用清水漱口，然后喝些蜂蜜水，因其味道甘甜，饮用不仅能缓解口苦的现象，还可以补充能量，提高精神活力，但要注意冲泡的温度不要高于60度，以免温度过高导致蜂蜜中的活性营养成分流失，降低食用价值。
2、肝胆有热
从中医的角度上来看，口苦，多为肝胆有热所致，而中医上有“肝气热，则胆泄口苦”的说法。一般口中的苦味多来源于肝胆功能失调，胆汁往上溢。此类人群常伴随有头痛、晕眩、失眠、舌苔发黄、大便干燥等症状，治宜清泻肝胆郁热，推荐饮用三花茶缓解口苦症状。
三花茶泡法
胎菊（平肝明目）、玫瑰花（行气解郁）、金银花（清热解毒）各3克，洗净后用白开水冲泡，一日服用2-3次。
3、就医诊治
除此之外，如果吃了辣木籽口苦迟迟没有缓解，而且吃其他食物也感觉到口苦的情况或吃甜的也感觉是苦味的话，可能是某些重大疾病的征兆，建议存在此类现象的人群，及时考虑去医院做个全面的体检，确诊病情后尽快对症治疗，以免耽误病情。
辣木籽五味辩证可靠吗
3目前并无相关权威资料说明其可靠性。
网传辣木籽是一种非常神奇的食材，每个人尝出来的味道可能都有所不同，如果尝出来是甜味，则说明身体健康，而尝出来是以下五种味道的话，可能跟某些疾病有关，如：
1、苦：肝功能受损，多出现于经常熬夜，喝酒的人群。
2、呕：脑神经及体弱，多出现于长期精神紧张，失眠的人群。
3、腥：肾脏膀胱亏虚，多出现于性生活不节制，长期久坐不运动人群。
4、涩：脾脏失衡，多出现于肥胖，暴饮暴食的人群。
5、酸：心脏小肠耗弱，多出现于有冠心病的中老年人。
但实际上
辣木籽只是一种养生产品，并不是什么神药，没有网传的五味辩证那么神奇夸张，而且目前也没有相关的医学资料或医疗检验平台证明辣木籽的五味辩证可靠性，只能说辣木籽营养价值高，食用确实对身体有一定的益处，如美容养颜、润肠通便、提高抵抗力、补充营养等，但吃后感觉到不同的五味能起到辩证的说法不大可靠，建议科学对待此保健食品的功效，不要夸大其食用效果。
如何挑辣木籽
41、看证书
辣木籽以印度进口为主，如果在较为正规的平台购买辣木籽，一般都会出具进口证明书，可根据这个证明判断辣木籽的来源，挑选正宗的辣木籽，保证食用功效。
2、看外形
印度辣木籽以颗粒饱满、粒大肉白为佳品，一般价格可卖到几百元一斤，但其他地区的辣木籽颗粒小，形状不规则，不仅味道不好吃，而且功效也没有印度辣木籽那么好。
3、尝味道
辣木籽含多种多糖，多糖成分又包括淀粉和纤维素等等，当吃辣木被后唾液中含有淀粉酵素，淀粉酵素又可以分解淀粉，淀粉就会分解成一个个的单糖或双糖，且这些糖分易溶于水，故口里感觉到甘甜味，喝水后更觉得甜，以此为依据，挑好的印度辣木籽可根据其苦味持续时间短，回味甘甜，尤其是吃后再喝水，感觉甜味更甚这一点来判断，而品质不好的辣木籽多口感较差，苦涩持续时间长。
