竹笋没有焯水能吃吗

2022-09-28 17:40 饮食百科 4816阅读 投稿:知识酷
最佳答案竹笋没有焯水能吃吗1可以吃,但是口感可能不会很好。竹笋是竹子的幼芽,竹笋味香质脆,营养价值高,但在竹笋中含有大量的草酸,竹笋烹饪前如果不做焯水处理,味道会比较涩,而且食用后,草

竹笋没有焯水能吃吗

1

可以吃,但是口感可能不会很好。

竹笋是竹子的幼芽,竹笋味香质脆,营养价值高,但在竹笋中含有大量的草酸,竹笋烹饪前如果不做焯水处理,味道会比较涩,而且食用后,草酸进入到肠道中会和钙元素、镁元素生成肠胃无法消化和吸收的络合物,不利于食物的营养吸收,因此,烹饪竹笋前最好过水焯一遍。

竹笋焯水多长时间

2

5分钟左右即可。

焯水的目的是为了将竹笋中的草酸成分渗出到水中,焯水的时间太短,达不到理想的效果,焯水的时间太长,竹笋的口感会比较老,从生活经验来说,竹笋焯水焯5分钟左右即可,之后和调味品一起进行料理,非常的细嫩可口。

竹笋焯水后用凉水泡吗

3

竹笋焯水后可以放在凉水中进行浸泡。

竹笋焯水是为了去掉草酸,而焯水之后将竹笋放在凉水或者冰水中进行浸泡可以为竹笋定性,让竹笋的味道变得更为脆爽可口,除了竹笋外,其他食物也可以在焯水后进行凉水或者冰水浸泡,从而让口感更好,例如:芦笋、香椿、木耳等。

竹笋如何焯水

4

材料:新鲜竹笋、清水。

做法:

1、新鲜竹笋剥皮、切块。

2、锅中放入清水。

3、放入少量食盐。

4、大火烧开。

5、放入竹笋。

6、水沸后5分钟左右将竹笋捞出。

7、放在冰水中浸泡几十秒。

8、捞出,烹饪。

声明:所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系