和牛等级

2022-09-29 21:09 生活达人 5348阅读 投稿:知识酷
最佳答案日本和牛分为A、B、C三级,1、2、3、4、5五等。等级最高是A5.等级最低为 C1.A3以上级别的牛肉可以看见大理石状的分布。和牛等级评定的标准是瘦肉和脂肪的颜色、瘦肉和脂肪的

日本和牛分为A、B、C三级,1、2、3、4、5五等。等级最高是A5.等级最低为 C1.A3以上级别的牛肉可以看见大理石状的分布。和牛等级评定的标准是瘦肉和脂肪的颜色、瘦肉和脂肪的分布比例以及肉的质感。

和牛等级

评比时取用最低标准判定整个肉的最终等级。比如牛肉达到A4的三个标准,有一个只达到了A2.那牛肉等级只能为A2级。

“雪花牛”是指上等的牛肉脂肪分布均匀,分布越匀质量档次就越好,并且上等和牛脂肪较细腻,25℃即能融化。

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