桃胶泡水后碎了正常吗
1可能正常，可能不正常。
因为桃胶是天然树脂，其一般没有固定的形态和外观，其中也会存在很多的杂质或者灰尘等，这些原因都是有可能会导致桃胶泡水之后碎开了。
但是也存在一些假桃胶，假的桃胶其并不富有弹性，其粘性也比较差，泡水之后有可能也会呈现出碎掉的情况。
所以说桃胶泡水后碎了可能正常，也可能不正常，但是碎开并不是判定正不正常的唯一标准，还是需要多方面结合判断，根据实际情况来做结论。
桃胶泡水后是什么状态才是真的
2桃胶泡水之后有两个点可以来判断其真假，也是分别桃胶品质的一个重要方向，具体如下：
粘度
因为桃胶是天然树脂，其粘性是比较好的，正常的桃胶其粘度是在25mp以上，28mp一下，日常肉眼判断的话，则是其粘性比较强，但是又不会过于强，用手捏是带有粘性且富有弹性的。这是判断泡水之后的桃胶最明显的一点之一。
泡发程度
其次就是泡水之后桃胶的泡发程度，真正的桃胶泡发程度其实是很好的，3-5粒的干燥桃胶可以泡发至半碗左右大小。
而一般假的桃胶其泡发程度是比较差的，相比较而言，泡发程度也是一个比较容易判断出来的一点。
桃胶泡发脆的好还是粘的好
3都是好的。
桃胶泡发好之后无论是发脆还是发黏都是好的，其都有可能是真桃胶，在营养价值上面是一样的，所以并没有什么差异。
因为不同产地的桃胶，其质地存在差异，而且采摘的时间和保存方式、时间都是有会影响到桃胶的质地，从而使得其泡发后发脆还是发粘。
其次就是浸泡的程度也有可能会出现这样的情况，若是没有泡发完全的话，桃胶也是会呈现出发脆的现象，所以还是需要根据实际情况来看的。
吃桃胶的禁忌
41.不宜食用过多：因为桃胶是天然树脂，相对来说是比较难以消化吸收的，食用过多可能会引起腹胀、消化不良等症状，所以不可多吃，尤其是对于肠胃功能比较弱的人群，例如老人、小孩等。
2.糖尿病患者不宜食用：桃胶中富含糖分，对于血糖有一定的影响，糖尿病人食用则可能会引起血糖升高，而影响病情。
