蒸鸡蛋羹不用保鲜膜可以吗

2022-10-22 15:39 饮食百科 882阅读 投稿:知识库
最佳答案蒸鸡蛋羹不用保鲜膜可以吗1可以。蒸鸡蛋羹用保鲜膜盖上,是为了不让蒸制时的水蒸汽滴入碗里,导致蛋液产生蜂窝状,但是如果没有保鲜膜的话,也可以用耐热玻璃、瓷盘来代替保鲜膜覆

蒸鸡蛋羹不用保鲜膜可以吗

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可以。

蒸鸡蛋羹用保鲜膜盖上,是为了不让蒸制时的水蒸汽滴入碗里,导致蛋液产生蜂窝状,但是如果没有保鲜膜的话,也可以用耐热玻璃、瓷盘来代替保鲜膜覆盖鸡蛋液,让鸡蛋液内部形成一个相对密闭的空间,防止水汽进入。而且蒸鸡蛋羹时不蒙保鲜膜直接蒸,同样可以蒸得好看又好吃。

蒸水蛋为什么要用保鲜膜

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1.更美观

蒸鸡蛋羹的时候,如果不用保鲜膜,空气或者热蒸汽凝结成的水滴入鸡蛋羹中,蒸出来的鸡蛋羹极容易出现蜂窝状的小洞,影响蒸蛋的外观,口感也不佳。

2.减少蛋羹中的水

很多人做的蒸蛋羹表面都会有一层水,这可能是冷凝的热蒸汽滴在蛋羹中造成的,而蒙上保鲜膜再蒸,就能够避免这些水滴在蒸蛋羹中了。

家常鸡蛋羹的做法

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食材:2个、盐1/2茶匙、酱油少许、油3滴、温水约280毫升、葱花少许。

做法:

1.将两只鸡蛋打入蒸碗中,加1/2茶匙盐,充分地搅匀成蛋液。

2.加点温水,温水的用量为蛋液的1.5倍左右。

3.再次充分搅匀。

4.将蛋液用一个网格很密的漏勺过滤,滤出泡沫,倒蛋液的时候,动作要轻,不要高高地将蛋液倒下,这样容易再次起泡沫,如果家里没有漏勺就用调羹。

5.再用调羹将过滤后蛋液表面的小泡沫舀净。

6.然后盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳几个小孔防止在蒸的时候保鲜膜爆裂。

7.等蒸锅内的水烧开,再放入蛋液,盖盖,中小火,蒸约10分钟,关火后不

8.最后加点酱油即可。

保鲜膜跟保鲜袋一样吗

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不一样,区别如下:

1、保鲜膜:保鲜膜是日常用的一类保鲜食品的塑料包装制品,保鲜膜有适度的透氧性和透湿度,调节被保鲜品周围的氧气含量和水分含量,阻隔空气中的灰尘,从而延长食品的保鲜期。市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样,都是以乙烯母料为原材料。

2、保鲜袋:保鲜袋如同塑料袋形,直接能装食物,主要用于保藏蔬菜、水果、谷物、熟食等其他食物的袋子,在日常生活中使用非常广泛。

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