炒方便面不粘锅的技巧
11.方便面煮好后过凉水
方便面热水煮好后，表面有一层黏黏的淀粉，直接炒是比较容易粘锅的。而过了凉水之后，面条就会比较Q弹，不容易粘锅。
2.不要吝啬放油
我们知道，油有润滑的作用，炒方便面时油放少了，或者没有放油，那么就容易粘锅。所以炒方便面不要吝啬放油。
3.先炒蔬菜再放面
炒方便面一般建议先炒蔬菜，因为蔬菜不容易粘锅，蔬菜断生了再放入面条，一般就不会炒的粘锅了。
4.火候不宜太大
如果炒方便面火开的太大了，也是容易粘锅的。如果发现炒粘锅了，建议把火稍微开小一点。
5.换个好锅
如果上述的条件都做到了，还是容易粘锅，那么建议换一个好一点的锅。因为炒锅如果太薄、质量太差了，无论炒什么菜都容易粘锅，包括炒方便面。
炒方便面加不加调料包
2加不加调料包都行，主要看个人的喜好。
1.加调料包：适合喜欢方便味道，而且自己调味技能也不太好的人。可以在炒方便面出锅之前放入方便面的调味包，一般放入小半包即可，无需再加盐或者其他的调味料。
2.不加调料包：适合吃腻了方便面味道，且自己会调味的人。在炒方便面的时候可以自己调味，加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、老干妈等等调味料，炒出合自己口味的方便面。
炒方便面先炒菜还是先炒面
3建议先炒菜，原因如下：
1.避免粘锅：蔬菜不容易粘锅，蔬菜断生了再放入面条，一般就不会炒的粘锅了。
2.面条不宜久炒：炒方便面通常会先将方便面煮熟，只需要稍微炒一下就能吃了，不需要炒太久，久了面条反而口感会变差。
炒方便面简单好吃的做法窍门
4炒方便面的做法
食材：方便面饼1包，火腿1根，洋葱50克，青菜30克，胡萝卜30克，老抽、生抽、鸡粉适量。
做法
1.火腿、洋葱切片，胡萝卜切丝。
2.水开后放入面饼，面饼煮熟后过一遍凉水，捞出沥干。
3.锅底烧油，倒入蛋液翻炒。
4.然后倒入洋葱、胡萝卜、香肠、青菜翻炒均匀。
5.蔬菜炒断生后，倒入煮好的面翻炒均匀，最后倒入老抽、生抽、鸡粉调味。
6.翻炒均匀就完成了。
炒方便面的窍门
方便面本身除了淀粉、油脂之外，其他的营养物质比较少，因此想要炒出好吃又营养的方便面，建议在其中加入一些蔬菜和富含蛋白质的鸡蛋或者火腿肠，而且最好自己调味，不要放方便面调料包。
