蒸馒头粘蒸布是什么原因
1主要考虑是水分太少。
蒸馒头时之所以要放蒸布，主要是因为如果不放蒸布，那么很容易导致馒头粘在蒸架上，影响馒头的外观以及口感，要是放了蒸布之后还是导致了馒头粘在蒸布上，那么多半是因为蒸馒头之前没有将蒸布沾水，导致看蒸布干燥粘上了有水分的馒头。
怎么使馒头不粘蒸布
2将蒸布打湿
蒸锅中放蒸布之前，最好是先将蒸布进行打湿，使蒸布具有一定的水分，这样可以很好的避免蒸布在蒸馒头时粘上馒头。
不好着急取出馒头
很多人喜欢在馒头蒸好之后就将馒头拿出，这样是很容易导致馒头与蒸布粘在一起的，正确的做法应该是馒头蒸好之后再等3-5分钟，待待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下蒸布。
蒸布可以用什么代替
3目前市场上的蒸布一般都是硅胶材质的，这样的蒸布安全性和稳定性都比较高，要是家里没有专门的蒸布，那么可以使用传统的布垫或者是草垫，它们的耐温性也是比较高的，但是在使用之前要注意保护以及清洗。
蒸馒头不光滑的原因
4主要考虑以下几个原因：
1、做馒头时面团的发酵是很重要的，要是面团发酵不好，那么就很容易导致馒头不光滑，所以做馒头之前要将面团发酵到位。
2、面团发酵好之后，揉面也是很重要的，要是没有将面团揉搓到位，那么具有可能会导致馒头蒸好之后出现不平滑的现象。
3、蒸馒头时使用的火候是很重要的，要是火候掌握不够好，过大或者过小都是不好的，所以蒸馒头时要把握好火候。
