浓白鲫鱼汤是用开水还是凉水
1都可以。
生活中有很多人会因为煮鲫鱼汤的时候加开水还是冷水发愁，其实煮出浓白鲫鱼汤并是不加水的冷热，要想煮出来的鲫鱼汤看起来浓白有营养，关键在于煮鲫鱼汤过程中对火候的把握，所以浓白鲫鱼汤煮时既可以加开水，也可以加冷水。
鲫鱼汤怎么做浓白
2材料：鲫鱼、白萝卜、生姜、甜酒酿、猪油、食盐、白胡椒粉。
做法：
1、先将鲫鱼洗净处理好，打上花刀，然后挤点姜汁抹一抹腌制一会儿。
2、将白萝卜洗净切丝，生姜性切片备用。
3、锅烧热，加入适量猪油，放入鲫鱼煎到两面金黄。
4、待鲫鱼煎黄后撒上姜片，然后烹上一勺甜酒酿，用来去腥提鲜。
5、然后加入适量冷水，大火再次烧开，撇去表面泡沫，盖上锅盖大火煮10-20分钟左右。
6、之后煮的过程中将白萝卜丝，大火煮5-10分钟左右。
7、最后加入适量盐、白胡椒粉调味即可。
鲫鱼汤可以放热水吗
3可以。
煮鲫鱼汤时是可以放热水的，因为鲫鱼汤是否浓白，与煮的过程中放不放开水或冷水是没有太大的关系的，一般来说鲫鱼汤成功与否，主要与煮鲫鱼汤时使用的火候相关大一些。
鲫鱼汤的功效作用
4美容养颜
鲫鱼汤中含有大量的蛋白质、维生素以及氨基酸成分，适量食用可以为人体补充充足的蛋白质以及氨基酸，从而可以促进人体皮肤细胞的新陈代谢，使人体皮肤细嫩具有弹性，具有一定美容养颜的作用。
保护视力
鲫鱼汤中含有一定量的视黄醇和维生素a，这两者对于人体眼睛都具有一定保护作用，可以帮助提高人体视网膜功能以及预防人体视力下降，所以适量食用鲫鱼汤具有一定保护视力的作用。
提高人体免疫力
鲫鱼汤中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量可以为人体补充充足的营养，增强人体抵抗疾病的能力，所以鲫鱼汤具有一定提高人体免疫力的作用。
