核桃放久了有哈喇味就不能再食用了，需要立刻丢掉。出现哈喇味在干果里是一个普遍规律，因为植物油脂含量比较高，除了不饱和脂肪酸以外还有饱和脂肪酸，所以存放时间较长会氧化，形成哈喇味，所以可以很明确的说，坚果类只要有哈喇味就是不安全的，不能吃，一定不能吃产生了哈喇味的坚果。
核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。核桃体表外壳坚硬，需砸开食用。
