蛋炒饭放冰箱隔夜能吃吗 蛋炒饭放冰箱过夜还能吃吗

2022-08-01 06:37 科普达人 1192阅读 投稿:知识库
最佳答案  蛋炒饭放冰箱隔夜能吃。冰箱有一定的空气流动,炒饭直接放在冰箱里第二天会变硬,用保鲜膜盖起来可以避免,还可以防止串味。第二天食用时多炒一会,将蛋炒饭充分炒热以免拉肚子

  蛋炒饭放冰箱隔夜能吃。冰箱有一定的空气流动,炒饭直接放在冰箱里第二天会变硬,用保鲜膜盖起来可以避免,还可以防止串味。第二天食用时多炒一会,将蛋炒饭充分炒热以免拉肚子,且第二天重新热过的蛋炒饭味道不及刚做出来的美味。

蛋炒饭放冰箱隔夜能吃吗 蛋炒饭放冰箱过夜还能吃吗

  蛋炒饭做法

  方法一:这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道。将水煮开沸腾后,将洗干净的米倒入水中过滤捞出,记住,一下下就可以了。然后,将米放在炉子上蒸熟后,与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭,不仅米饭香和蛋香不会混合,而且米是一粒粒分开,不会粘在一起的。

  方法二:米饭要先在冰箱冷藏2~3小时,并且不要加盖;炒饭前饭内加少许素油拌匀,让饭粒分开,再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟;旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭,迅速炒匀炒干,使鸡蛋包住每粒米饭,行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋,加盐、葱花,翻炒片刻后出锅。

  方法三:取隔夜米饭备用。锅烧干放油,油温加热到七成,打入鸡蛋,快速翻炒出蛋花,开小火慢炒,炒出蛋香味放入米饭,大火翻炒,半勺生抽,进行翻炒,炒至颜色均匀,出锅。

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