猪肉怎么切法横切还是竖切

2022-10-21 16:46 生活达人 716阅读 投稿:知识库
最佳答案分情况,猪肉要切肉丝的话是竖切,要切肉片的话是横切比较好。肉类都是有纹理的,切的时候顺着纹理切就是竖切,逆着纹理就是横切了,横切的猪肉会切断它的粗纤维,竖切则不会。猪肉怎么

分情况,猪肉要切肉丝的话是竖切,要切肉片的话是横切比较好。肉类都是有纹理的,切的时候顺着纹理切就是竖切,逆着纹理就是横切了,横切的猪肉会切断它的粗纤维,竖切则不会。

猪肉怎么切法横切还是竖切

根据做的菜式不同,切猪肉的方法也会不同。比如炒猪肉时建议横切,这样炒出来的猪肉比较嫩,做炸里脊时建议竖切,这样炸出来的里脊肉是软硬适中的。

切猪肉之前,可以先把肉放进冰箱里冷冻 40分钟左右,这时候的肉块处于半硬的状态,切起来会很方便,特别适合切片。

声明:所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系