冰糖保质期为一年。冰糖一般需要密封保存，这样可以减少受潮变质的几率，延长冰糖的新鲜度。除了密封保存，还需要置于室内阴凉干燥的地方，不要存放到太阳照射的地方。如果保存方法不正确，会导致冰糖变质。过期或者变质的冰糖表面会受潮糖化，这样的冰糖不能食用。
白色冰糖和HS冰糖哪个比较好？
1、工艺：白冰糖是经过了脱色处理和多次精炼、除杂，所以颜色呈透明的白色，杂质也少，甜度更高；黄冰糖，也叫老冰糖、土冰糖，是蔗糖经过初级提炼而成，没有经过脱色和精炼提纯加工，所以里面会残留少许的杂质，还保留了蔗糖里的营养价值，但是颜色却发黄，而且会深浅不一。
2、营养成分不同：白冰糖形状、色泽都要比黄冰糖好，但白冰糖经过脱色处理等工艺，纯度越高，里面保留的营养成分就越少，因此营养价值大大降低了。而没有经过除杂的黄冰糖却保留了大部分的营养物质，因此它的营养价值要比白冰糖高，也更加全面。
3、甜度不同：白冰糖经过多次提纯除杂后，甜度要比黄冰糖高很多。
4、用途不同：如果你买冰糖是想用于一般滋补和调理，用来熬粥、做茶饮、泡水什么的，选择黄冰糖，会更有营养。如果你是做菜比较多，比如炒糖色、制作甜品，应该选择白冰糖，因为白冰糖融化块，颜色更漂亮，甜度也更高。
综合起来：从营养说：黄冰糖高。从甜度说：白冰糖更甜。从外形说：白冰糖颜色漂亮，黄冰糖颜色深浅不一。从用法说：一般滋补和调理用黄冰糖，做菜上色及甜品用白冰糖。所以，以后再买冰糖的时候，大家可以根据实际情况来选择冰糖的颜色。
