家家户户准备年货，炒粉皮、结米糖、炸豆腐，以及购买鸡鸭鱼肉、香烛爆竹之类。此外还少不了抽出时间来打扫庭院、擦拭门窗等。客家人在除夕前一天，都会用大木甑蒸“岁（年）饭”，亦称“隔年饭”。
客家人是一个具有华夏族特征的汉族分支，也是汉族分布较广影响深远的民系之一。该民系分布于南方各地，如广东、广西、福建、江西、台湾、四川、湖南、海南、浙江等省份，近代亦有些回迁陕西、河南定居。
客家语言：
客家话是客家文化最为重要的特征，其保留了唐宋时期的中原古音韵，被誉为古汉语“活化石”。客家方言俗称“客家话”，简称“客话”。在本省一些地方，如粤北的连山和粤西的海康等地，又有人称之为“话”和“麻介话”。
客家民居建筑有较多讲究，营造前必按“左青龙，右白虎，前朱雀，后玄武”的理想格局，踏勘选址。根据“涉水藏凤”的要求“觅龙”、“察砂”、“观水”、“点穴”，由大的四境到具体界址，分步确定居住的方位朝向，最后选好吉日时辰立“泰山石敢当”，开工动土。
